每年“小雪”过后，老家天气逐渐变冷，外面田地里基本看不到什么人，这个时候大家都在舒适温暖的房间里，用家乡特产做着各种小吃，三五几个邻居轮流串门围着烤炉谈天说地，真的是好不惬意，每逢佳节倍思亲，每当这个时候就特别怀念妈妈味道的小吃和腊肉。
小雪节气一到，大家到菜场就比较关心有没有可以腌制的菜。这时，经过霜打的萝卜、青菜都是大家的首选，因为经历霜打的萝卜、青菜口感最为回甜，勤快的妈妈们把它们买回家腌，然后暴晒七八个晴日。食用时用滚开水烫，烫上两三次就可以吃了。这个习俗古已有之，清人著作《真州竹枝词引》中记载：“小雪后，人家腌菜，曰“寒菜”.....畜以御冬。” 同时大家也会趁着这个节气开始腌制香肠、腊鱼、腊肉、酱物等。
在完成了2019年11月的校考后，2020年初便顺利拿到毕业证，比原计划还早半年。毕业后，小玟同学顺利入职一家境外电商公司，实现薪酬翻倍的小目标。在学历的问题上，有的时候选择比努力更重要。从广东省考试院和广州招考发布的最新自考资讯我们能够得知：2023年1月广东自考本科考试时间为1月7日-8日，报名时间将于11月中旬发布。很多同学是初次接触自考，对于广东自考的基本流程并不太了解，在专业的选择上也容易陷入纠结。
为什么大家都喜欢在小雪这个节气开始腌菜、腌腊肉呢！如果天气热，腊肉、酱肉很容易变坏发臭，小雪过后，气温基本就是直线向下的状态，不太会反弹，夜里结冰，白天大太阳，昼夜温差极大导致天气变得干燥，更利于腊肉。当年，这些东西做好后，刚好就到了快过年的时候，可以拿出来当做年货，慢慢地便成了风俗。
今天小编就重点和大家讲讲广东自考换专业事宜！2023年1月广东自考时间已定扫码查看你报考自考需要多少钱。如有自考报名疑问，可可以点此在线咨询广东自考可以换专业吗？自考中途能换专业。在自考报考的时候会有一个首报专业，这是自考考生们在首次报名时所选择的专业，如果报名结束后觉得专业不合适怎么办呢？由于自学考试是实行课程管理，所以不需要更改首报专业，只要在报考科目时选择后来想报的专业相关课程，直到按相关专业的考试计划完成专业要求，就可以申请该专业毕业。
加工制作腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。每逢冬腊月，即“小雪”至”立春”前，农村老家家家户户还是会选择自己杀猪宰羊，因为自己喂养的更美味更健康无任何添加，除留够过年用的鲜肉 外，其余乘鲜进行腌制，配以一定比例的花椒、大茴、八角、北大援建中文、外语类学科，清华援建电子、建筑类学科，人大援建经济、法律类学科。1995年，通过国家首批本科教学合格评价。1996年，获批为硕士学位授予单位。2006年，获批为博士学位授予单位。自考本科采用的是课程管理制度，考一门过一门，考生至少需要考完主干课程，才能够着手申请自考本科论文，完成论文答辩。每个自考生的基础不一样，有的考生考得快，有的考得慢，因此大家都比较关注自考成绩的有效期。可以很肯定得告诉大家，自考成绩考完之后是永久有效的。只有一种可能性会失效，那就是专业停考，且停考过渡期也已经结束，这样大部分考试成绩就会失效。桂皮、丁香等香料，腌入缸中，等7一15天后，用绳索串挂起来，滴干水，进行风干处理。风干大家都喜欢选用柏树枝、柚子皮、椿树皮等草火慢慢熏烤，利用烟火慢慢熏干的腊肉有一种与众不同的家乡味道。
小雪前后，天气渐冷，人们喜欢吃热食，特别是自制的小火锅，霜打过的大白菜放进火锅七上八下，那个味道想想都直流口水，但是过于麻辣的食物最好少吃，因为这也会助长 “内火”。应多吃蔬菜，特别是白萝卜、白菜等当季食物，不仅富含维生素及多种微量元素，更能清火降气、消食。还可喝些汤，如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又滋补津液。
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原创：胖瘦食安圈
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