四年一次世界杯,足球、美食一样不可少!过瘾烤肉拼盘,怎么做到既美味又健康?活力满满“熬夜水”,这配方到底藏了啥?银鳕鱼煎完不走形,又有何窍门?本期《回家吃饭》邀请了美食爱好者佟研、融合菜大厨夏天、注册营养技师陈培毅,一起带来厨房里的“世界杯”~
民间高手菜:烧烤拼盘
熬夜看球烧烤不停,搭配健康味道好
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鲜虾开背,用料酒和姜片腌制;
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在鸡翅表面扎孔,用蜂蜜腌制,抓匀;
窍门:用竹扦在鸡翅的表面扎孔,既能让鸡翅入味儿,也能让鸡翅保证形状完整。
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鸡胸肉改刀,加入小苏打抓匀;
还没有报名,想要选择一个合适的学习方式的新生自考本科和成考本科的区别是比较大的,可以点击进入下方文章进行一个基本了解~广州自考本科考试节奏灵活,适合急着拿证的考生,最快1.5年可以毕业,平均两年。这里特别推荐小自考专业,以实践考核为主,统考比较少,简单易考毕业快。成考通过入学考试录取入学,入学之后的学习考试基本上是线上操作,比较适合想要简单拿证,没有时间精力进行学习的考生有考生咨询,广州自考没有学籍,只有考籍,究竟是怎么回事?
窍门:在鸡胸肉中加入食用小苏打,具有一定的嫩肉效果。
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将青红椒、香菇改刀;
-05-2022年自考已经结束了,2023年广东成人自考本科报名已经开始了,简单好考通过率高的专业一直都是热门考生想了解的,结合广东自考本科开考专业和考生经验,小编推荐广东成人自考本科通过率高的7大专业,希望帮助到大家.01行政管理行政管理专业不用考数学跟英语,难度是适中的。考察的内容主要还是靠理解跟记忆,是适合零基础的考生选择的。02学前教育学前教育专业对考生的基础要求也不高,也不用考数学跟英语,整体需要掌握的课程难度也适中。
将食材穿成串儿;
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调制酱汁。碗中放入孜然面、白芝麻、辣椒面、小米辣、花生酱、盐、生抽、减盐蚝油,淋上热油搅拌均匀;
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将所有食材码在烤盘上,刷上酱汁,放入烤箱,180℃烤制25分钟。
选材标准:
①高蛋白、低脂肪的海鲜,白肉为主要食材;
②荤素搭配,有肉有蔬菜;
③简单调味,操作方便。
酱汁看着很平常,但配上这些食材烤制,味道很独特,鲜辣又美味,却比平常的烧烤更健康。
熬夜水
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准备干枸杞10g、红枣10g、胎菊10g、西洋参10g、罗汉果1个;
窍门:将罗汉果掰开,便于味道更好地释放。
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锅中加入1000毫升的热水,依次下入食材,熬煮20分钟即可。
营养师点评:红枣补气血、罗汉果止咳化痰、西洋参抗疲劳,适宜日常饮用。
这杯熬夜水,喝起来甜甜的,操作简单易上手,人人都能做~
特级厨师菜:黑豆沙拉佐银鳕鱼
香煎银鳕鱼配黑豆沙拉,高营养高蛋白,元气满满
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腌制银鳕鱼
银鳕鱼用厨房纸巾吸干水分,加少许盐、黑胡椒腌制10分钟;
银鳕鱼,别称裸盖鱼,富含维生素D,有促进皮肤细胞生长分化及调节免疫功能的作用,适合煎烤或煮制食用。
窍门:银鳕鱼不要泡水,以免香味和油脂流失。
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煮黑豆
黑豆洗净浸泡2小时,加入纯净水、盐、香叶、姜片、大蒜大火烧开,小火煮50分钟,加入黄油继续煮;
黑豆,其蛋白质含量高达36%,有助于提升身体免疫力;又富含花青素,有自由基清除能力和抗氧化能力。
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调制糊,裹住银鳕鱼
取鸡蛋黄,加入淀粉调匀,裹住银鳕鱼,在鱼皮处对称剪两刀,腌制10分钟;
窍门:在银鳕鱼的鱼皮部分,对称剪两刀,后续煎制时不易走形。
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制作蔬菜沙拉
选择芝麻叶、紫甘蓝、红绿彩椒、腰果等食材,加入橄榄油;
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调制沙拉酱汁
将黑醋、酱油、柠檬汁、蜂蜜、橄榄油调成沙拉酱汁;
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煎制银鳕鱼
锅中倒入橄榄油,油温三成热时,下入银鳕鱼,每面煎60秒至金黄色;
将煮好的黑豆、沙拉、银鳕鱼摆盘,淋上酱汁即可。
这些食材组合在一起,有荤有素有豆类,营养丰富,吃起来也很美味~熬夜看球这么吃,胃口满足,精神也“杠杠的”~
(CCTV回家吃饭)
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