夏天的市场总是能带来惊喜，凡是坚持考过自考的人，现在都过得不错。除了获得毕业证书以外，他们也锻炼了自己的意志。你的文化水平将影响你的教育水平，同时对你孩子的一生产生重大的影响。我们不能说没有文化的父母就培养不出好孩子，但是有文化的父母能给孩子带来更多和更大的帮助。起码在孩子中小学作业题不会做时，你可以帮得上忙。有了自考文凭就可以直接报考全国统招研究生。自考本科和统招一样，含金量很高。这种鱼本地是难得一见的。今天逛菜市场，正巧碰见了几十公里外的水库鱼民来卖鱼，而且正巧有这种鱼，果断买了10斤，回家冷冻起来给孩子慢慢吃。大家一定很好奇，是什么样的鱼有这么大的魅力，一次买十斤呢？
就是它，银鱼，本地买还算便宜，也要25一斤，之前馋得厉害，准备网购一些，发现网上卖得更贵，只好作罢。
在本地其实这鱼并不多见，水库边上能买到的时候都不多。
这种鱼有的地方也叫面条鱼，是一种生活在淡水中的鱼，玲珑剔透，只需要简单一洗就可以做出很多种菜，而且它富含优质蛋白，不饱和脂肪酸，还有多种微量元素，银鱼只有一根刺，还非常的嫩，不用担心孩子被鱼刺卡到，这种鱼太难得了，非常适合老人和孩子吃。
下面就来介绍一种我们今天的，而且也是经常用的一种做法。
【酥炸小银鱼】
用到的材料有：小银鱼，白胡椒粉，盐，鸡蛋，玉米淀粉，色拉油
第一步：银鱼清洗干净，用少量盐和白胡椒粉抓匀，放冷藏腌制30分钟。
第二步：腌制好的鱼中打入一个鸡蛋，加入玉米淀粉抓匀
用手抓的时候要感受炸糊的状态，能挂在鱼上三秒不滴落为宜，如果太稀，就继续加玉米淀粉，直到合适的黏稠度即可。准备炸之前，往挂好糊的鱼里倒入一勺食用油。这样可以避免鱼互相粘连。
第三步：油温五成热下鱼，一条一条的下，避免粘连。中火炸到鱼变硬捞出
可以看到鱼身上均匀的挂着一层糊，但是能隐约看到鱼，太厚重的糊影响口感。鱼身呈白色。
第四步：油温升至七成热，下入银鱼复炸，复炸的目的是让鱼变得酥脆，而且酥脆的程度可以一直持续一顿饭的时间。
自考最快毕业的专业是视觉传达设计，最快一年半毕业，也就是大家熟悉的小自考专业，目前这类专业毕业比较快，如深圳大学的视觉传达设计专业。自考通过率最快的学习形式是业余制，考完就可以申请毕业不用等名额，也是比较快的形式之一！自考没有固定学制，考完即可申请毕业，最快的毕业时间是1.5年。自考目前有四种自学、网络班、业余制和全日制；自学是其中费用最低的，买书学习备考，实收书籍费用，也有班主任遇到问题可咨询！自考需要考生学习十几门课程参加考试且通过。
炸到金黄色后捞出，撒上椒盐即可。
一道美味的炸银鱼就做好了，一斤的银鱼可以分成三份，做出这样的三盘炸银鱼。
我家孩子最喜欢这种吃饭，外酥里嫩特别好吃。虽然是鱼也不用吐刺，直接就可以吃掉。
炸的时候剩下了一些，加上鸡蛋做成了银鱼鸡蛋饼，味道也棒极了。
记得有一年孩子的暑假生活里，就有一篇阅读，讲的就是太湖银鱼，从营养，到捕捞，再到做法，非常的详尽，孩子看完以后，心里就对这种鱼念念不忘。
偶然能买到吃到，真的非常幸运。相信住在太湖边上的渔民，依然认可这是上天恩赐的美味吧
腌好的银鱼加上两颗鸡蛋。
锅中摊到两面金黄
改刀装盘，同样是一道简单好吃的美食。比单纯的鸡蛋饼营养更高，孩子非常喜欢。
小宁碎碎念
因为是孩子食用，所以没有用料酒腌制鱼，而且本身银鱼味道鲜美，并不需要额外重的调味料。白胡椒粉就可以起到很好的去腥作用。
炸肉类加一点油，可以防止粘连，油脂释放的同时，可以让炸物更酥脆。
复炸的方法可以更好的让挂糊变得酥脆。放置不回软。
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